Brezo

Miel de brezo: el brezo es un arbusto originario de Europa muy característico de la flora de montaña y de terrenos silíceos, apreciado tanto por su belleza en el paisaje natural como por su excelente valor apícola. En la península ibérica, los colmenares destinados a esta variedad se sitúan principalmente en zonas húmedas y de altitud de la mitad norte y áreas montañosas de la Comunitat Valenciana, como el interior de Castellón. Su floración principal tiene lugar durante los meses de verano, ofreciendo a las abejas un néctar de gran riqueza.

Esta miel presenta de forma natural un color ámbar oscuro con atractivos y característicos tonos rojizos al trasluz. Destaca por un perfil sensorial inconfundible: su aroma es muy intenso, denso y persistente, con notas que evocan a la madera y al humus del bosque. En boca, ofrece un sabor dulce y complejo que equilibra de forma magistral claros componentes amargos y sutiles matices salados. Su consistencia es típicamente espesa y su proceso de cristalización natural es variable, pudiendo adquirir texturas muy cremosas que la convierten en una delicia ideal para untar.

Nota de seguridad: Al tratarse de una miel artesanal pura y sin tratamientos térmicos, recuerde que, por precaución en la alimentación infantil, no se recomienda su consumo en menores de 1 año.